El pan de batalla subirá de precio en La Paz. En un ampliado realizado este jueves 22 de octubre en la cancha Fabril, la Federación Departamental de Panificadores de La Paz determinó fijar el precio de la unidad en Bs 1, como una medida transitoria frente al alza de los insumos. La decisión alcanza a la ciudad de La Paz y a las provincias del departamento.
El pan de batalla de 60 gramos se mantenía en 80 centavos desde el año pasado. Días atrás, el Gobierno y representantes del sector habían acordado sostener ese precio como máximo y buscar alternativas para reducir los costos de producción; tras esa reunión, el Ejecutivo indicó que el precio se mantendría.
«Las bases han determinado de dar el precio del pan a un precio transitorio de un boliviano», afirmó el presidente de la Federación Departamental de Panificadores de La Paz, Fernando Chambi, en entrevista con la red Erbol.
Chambi explicó que el incremento responde, entre otros factores, al encarecimiento del diésel y al costo del transporte de la harina, que se trae desde Argentina. Según datos que el dirigente brindó en la víspera a la Agencia de Noticias CCB, el quintal de harina pasó de Bs 250-260 a entre Bs 360 y Bs 370, y el sector lleva un año sin la subvención, suprimida en 2025.
Antes del ampliado, la hoja de costos elaborada por los panificadores arrojaba un precio de Bs 1,70 por unidad. «Nosotros no podemos trabajar a pérdida, la utilidad de nosotros que teníamos ahora no hay. Por bolsa estamos perdiendo Bs 100», había declarado Chambi a Brújula Digital.
El dirigente pidió disculpas a la población por la medida y aseguró que el sector no busca perjudicar a los consumidores, sino responder al aumento de los gastos de producción. Advirtió además que en las provincias los costos son mayores y que, si en la ciudad el pan cuesta Bs 1, en el área provincial debería llegar al menos a Bs 1,90.
Sobre la reunión convocada por el Gobierno para el próximo lunes, Chambi informó que las bases decidieron no asistir. Sostuvo que La Paz no estaba de acuerdo con el convenio al que hizo referencia el Gobierno y aclaró que él no firmó ese documento. Una eventual participación en futuras reuniones deberá ser consultada con las bases, aunque la decisión de no acudir al encuentro del lunes ya está tomada.
En los barrios paceños el alza ya se sentía antes del ampliado: en la zona Sur el pan se vendía incluso a Bs 1,30 la unidad, mientras que en Villa Copacabana y Villa Fátima los vecinos denunciaron que, aunque se mantenía el precio de 80 centavos, el tamaño y el gramaje del pan se habían reducido desde hace varias semanas.
El precio del pan de batalla es uno de los indicadores más sensibles para la economía de las familias bolivianas, en un contexto marcado por el aumento del diésel, la escasez de divisas y el encarecimiento de los insumos importados.